ルナレス ティント 2014

ルナレス

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手抜き一切なし。手間をかけて作られた若いワイン
  • タイプ:赤ワイン
  • ヴィンテージ:2014
  • ワイナリー:ボデガス ルネラス
  • 産地:D.O. シエラス デ マラガ・セラニア デ ロンダ、スペイン
  • ブドウ品種:手摘み スペイン原産のガルナチャ及びティンティリャ デ ロタ*にシラーをブレンド
  • アルコール: 14.5%
  • 発酵・熟成:自然発酵が始まる以前に、温度21-23度で5日間の低温浸漬。その後、一次発酵。マロラクティック発酵は、シュールリー。その後フレンチオーク樽で6か月間の熟成。
  • 色:紫色に赤青い影
  • 鼻:ベリー・花の香りにトースト香
  • 口:マイルドなタンニン感・新鮮な果実の酸味
  • 合わせる食材:豚肉 ・油が載った魚

*アンダルシア原産のティンティリャ デ ロタを使った珍しいワインです。ティンティリャ デ ロタは、へレスのシェリー用に過去には大量にカディス県で栽培されていましたが、粒が小さく、非効率な事より現在では、他ブドウ種に切り替えられた為に、絶滅の危機にあるブドウ品種です。現在、カディス県で極少量栽培されていますが、ロンダでは、今このチンチーリャ デ ロタに注目する作り手が出てきています。パソス ラルゴスもそんなワイナリーの一つです。




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