チンチーリャ ドブレ ドッチェ 2010

ドナ フェリサ

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新樽でじっくりと作られるチンチーリャのフラッグシップワイン
  • タイプ:赤ワイン
  • ヴィンテージ:2010 
  • ワイナリー:ボデガ ドナ フェリシア
  • 産地:D.O. シエラス デ マラガ・セラニア デ ロンダ、スペイン
  • ブドウ品種:手摘み カベルネソーヴィニヨン85%・メルロー15%
  • アルコール:15%
  • 発酵・熟成:14度での低温マセレーション(醸し)を24時間行い、ステンレスタンクで更に3-4日間マセレーション。その後、一次発酵。その後フレンチオーク樽内でマロラクティック発酵。12か月熟成。
  • 色:濃いルビーレッド
  • 鼻:スムーズで、インテンシブなアロマ
  • 口:黒果実に、軽い樽味。ほんのりとしたユーカリ
  • 合わせる食材:赤肉・野生肉・スパイシーな肉料理



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